Rindermilz ist eine fettarme, proteinreiche Innerei. Rindermilz ist eines der blutspeichernden und blutbildenden Organe und gilt aufgrund ihres hohen Eisen-Gehaltes als besonders wertvoll. Durch den hohen Bindegewebsanteil liefert die Milz nur wenig Energie und ist so auch zur Fütterung bei Übergewicht zu empfehlen.
